酸奶生產線設備對于酸奶口感的影響

　　在我們的印象中，以及對于酸奶的了解中，酸奶不僅營養全面豐富，而且比較好吸收，是補鈣的健康選擇，但是口感對于酸奶的銷售來說也是起到了很關鍵的作用，現在人們在追求健康的同時，對于酸奶的口感也非常的追捧，今天小編跟大家談談酸奶生產線設備對于酸奶口感的影響。
　　一、酸奶越香越好；
　　這個是存在誤解的，酸奶的香味主要與脂肪含量有很大的關系，在酸奶加工過程當中，酸奶生產線設備的均質會將酸奶的脂肪球進一步的粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白質跟水中，這樣防止脂肪吸附跟上浮，這樣的酸奶更加便于被人體吸收，看起來比較稀，但是營養價值一點沒變，反而比較適合老人跟腸胃功能消化不好的群體。
　　二、酸奶加工的溫度；
　　有些人會說，溫度越高越好，其實不然，溫度高了營養會流失，而且煮的時間越長，損失越大，對于口感也會有影響的，酸奶基本上都是低溫殺菌這樣可以保留營養成分。
　　三、酸奶怎樣提升口感
　　酸奶在加工過程中，基本上無添加的酸奶就是原有的酸奶的味道，回到小時候的口味，直接進行低溫巴氏殺菌，將酸奶中的營養成分保留，這個與奶源的指標也有影響的，酸奶的干物質含量在，脂肪含量賦予酸奶特有的乳香味，所以，原汁原味才是好的。

　　酸奶生產線設備對于酸奶的口感有很大的影響，特別是殺菌的溫度時間還有形式，小編今天談到這里，與您一起分享關于乳品殺菌灌裝相關知識分享。